Potrebno je:
1 kg smokava
1 kg šećera
1 limun
1 limuntus
šipka vanile ili vanilin šećer
listići rezetlice (ko voli)
Priprema:
Smokve oprati odseći im drškice i probosti ih čačkalicom na pasr mesta da ne pucaju. Rastvoriti u malo vode limuntus pa politi smokve i malo ih uvaljati u limuntus.
Ostaviti ih 5-6 minuta. U veću šerpu sipati 2l vode pa rešetkom vaditi smokve i spustiti u ključavu vodu i kuvati oko 5 minuta.
Izvaditi u suvu šerpu. Šećer sipati u šerpu pa preliti sa 300 ml. vode i kuvati da se ušpinuje.
Staviti smokve da se kuvaju oko sat vremena. Pred kraj dodati pola ceđenog limuna, a ostatak na kriške. Dodati vanilu ili listove rezetle ko voli.
