Pravljenje zimnice teško da može da prođe bez ovog specijalitea, a mi vam donosimo najbolji recept!
Potrebno:
2 kg paprike
sirće 3:1
so 25-30 gr na 1 l tečnosti
biber u zrnu
glavica belog luka
peršun i celer
Priprema:
Papriku oprati, izvaditi seme i blago prepeći na šporetu (ispeckati). Papriku staviti u sud poklopiti i ostaviti jedan sat da malo odmekne. U sud isitni beli luk, peršunov i celerov list i 25-30 gr soli, pa sve izmešati.
Tu mešavinu staviti u svaku papriku po malo, pa je opet ostaviti da malo odstoji. U sud sipati 2 l vode, 25-30 gr soli i oko 600 ml sirćeta alkoholnog. Dobro izmešati . Papriku redjati u tegle i pritiskati koliko stane u teglu.
Dodati par zrna bibera i po jedan čen seckanog belog luka i još malo seckanog peršuna i celera. Naliti rastvorom sirćeta i dobro zatvoriti novijim metalnim zatvaračima.
Poređati u rernu, uključiti na 90 stepeni C a tajmer na 90 min. Okrenuti oba grejača. Ostaviti papriku do sutra ujutru, a zatim je složiti sa ostalom zimnicom.
I onda samo ostaje da sačekate zimu i uživate u izvanrednom ukusu!
