Sastojci koji su vam potrebni za ovu krompirušu su:
- 7 svežih listova za pite i savijače;
- 125 ml ulja za premazivanje;
- 250 ml mineralne vode za premazivanje.
Za nadev je potrebno :
- 120 g luka;
- 1 čajna kašičica soli;
- ½ čajne kašičice bibera;
- 1 kašičica ulja;
- 400 grama krompira.
Ogulite krompir i izrendajte ga. Izrendajte i očišćeni luk, posolite, pobiberite, dodajte ulje i sve dobro promešajte i dobili ste nadev za krompirušu.
Iscepkajte pet listova za pite i savijače na manje delove. Uljem premažite dno tiganja, te preko njega stavite dva cela lista za pite i savijače. Neka se listovi preklapaju na sredini i prelaze preko rubova tiganja. Uljem premažite i dno kora pa preko njih stavite nešto iscepkanih listova, malo ulja i dvije kašičice mineralne vode.
Preko iscepkanih listova stavite dve od tri kašike nadeva. Ponavljajte isti postupak dok ne potrošite sav nadev i testo, piše Stvar ukusa. Cele listove koje vire preko ruba tiganja na kraju presavijte i dobro namažite uljem i preostalom mineralnom vodom. Prekrijte tiganj folijom i pustite da nepečena krompiruša odstoji tako oko 10 minuta.
Stavite tiganj na laganu temperaturu, poklopite ga i pecite oko 25 do 30 minuta. Po isteku tog vremena okrenite krompirušu, ponovo poklopite i pecite još 25 do 30 minuta. Obavezno poslužite toplo.
