Za pripremu punjenih i mekanih srca potrebno vam je:
- 200 gr. mlakog mleka
- 2 jaja
- 450 gr brašna
- 15 gr kvasca
- 1 kašičica šećera
- malo ulja
- korica limuna
- malo soli
- ulje za prženje
Za pripremu nadeva potrebno je:
- 100 gr mlevenih oraha
- 1 šaka suvog groždja
- šećer u prahu
Rastopiti u malo mleka kvasac, pa dodati šećer, jaja, ulje, koricu limuna, malo brašna i soli. Dodati ostatak brašna i zamesiti glatko testo. Kad odmori, odnosno poraste, premesiti i ostaviti da ponovo poraste. Istresti na sto i razviti koru od pola centimetra. Vadite modlicom srca. U mlevene oraha dodati malo šećera po želji i suvo grožđe i malo mleka pa ga izmešati. Vaditi nadev kašičicom i stavljati u jedno srce pa ga poklopiti sa drugi srcem i pritisniti sa strane. Ređati u podmazati poslužavnik i pokriti kesom. U dublji sud ugrejati ulje i pržiti srca sa obe strane. Vaditi na upijajuće salvete. Posuti prah šećerom, a može i vanilica.
