Pravljenje zimnice teško da može da prođe bez ovog specijalitea, a mi vam donosimo najbolji recept!

 

Potrebno:

2 kg paprike

sirće 3:1 

so 25-30 gr na 1 l tečnosti

biber u zrnu

glavica belog luka

peršun i celer

Priprema:

Papriku oprati, izvaditi seme i blago prepeći na šporetu (ispeckati). Papriku staviti u sud poklopiti i ostaviti jedan sat da malo odmekne. U sud isitni beli luk, peršunov i celerov list i 25-30 gr soli, pa sve izmešati. 

Tu mešavinu staviti u svaku papriku po malo, pa je opet ostaviti da malo  odstoji. U sud sipati 2 l vode, 25-30 gr soli i oko 600 ml sirćeta alkoholnog. Dobro izmešati . Papriku redjati u tegle i pritiskati koliko stane u teglu.

Dodati par zrna bibera i po jedan čen seckanog belog luka i još malo seckanog peršuna i celera. Naliti rastvorom sirćeta i dobro zatvoriti novijim metalnim zatvaračima. 

Poređati u rernu, uključiti na 90 stepeni C a tajmer na 90 min. Okrenuti oba grejača. Ostaviti papriku do sutra ujutru, a zatim je složiti sa ostalom zimnicom.

I onda samo ostaje da sačekate zimu i uživate u izvanrednom ukusu!