Za pripremu slanih princes krofni potrebno je:
- 250 mililitara vode
- 100 mililitara ulja
- 300 – 350 grama brašna
- 1/2 praška za pecivo
- malo soli
- 4-5 jaja
Za nadev:
- 150 grama feta sira
- 100 gama kisele pavlake
- 100 gama majoneza
- 1 kašika ajvara
- 150 grama suhomesnatog
- 3-4 kisela krastavca
- malo ljutog kečapa
- peršunov list
Priprema:
Vodu i ulje stavite u šerpu na šporet. Kada provri, dodajete malo soli i brašno u koje ste umešali prašak za pecivo. Izmešajte pa sklonite sa vatre.
Testo treba da bude dosta tvrdo. Prohladite, pa stavite u mikser i dodavajte jedno po jedno jaje. Mutite da se sve izjednači i da testo bude bez grudvica.
Pleh obložite pek papirom, pa kašičicom vadite testo i ređajte sa malim razmakom. Pecite na 200 stepeni C oko 40-45 min da lepo porumene. Krofne su dobro pečene kada se ohlade, a ne padnu.
Umutite sir pa dodajte pavlaku, majonez, ajvar, seckano suhomesnato, seckane kisele krastavce, malo ljutog kečapa i seckan peršunov list.
Sve dobro mešajte da se izjednači. Svaku krofnicu presecite na pola, punite nadevom i poklopite gornjim delom.
Preko krofnica možete dodati malo kečapa.