Za pripremu slanih princes krofni potrebno je:

  • 250 mililitara vode
  • 100 mililitara ulja
  • 300 – 350 grama brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • malo soli
  • 4-5 jaja

Za nadev:

  • 150 grama feta sira
  • 100 gama kisele pavlake
  • 100 gama majoneza
  • 1 kašika ajvara
  • 150 grama suhomesnatog
  • 3-4 kisela krastavca
  • malo ljutog kečapa
  • peršunov list

Priprema:

Vodu i ulje stavite u šerpu na šporet. Kada provri, dodajete malo soli i brašno u koje ste umešali prašak za pecivo. Izmešajte pa sklonite sa vatre.

Testo treba da bude dosta tvrdo. Prohladite, pa stavite u mikser i dodavajte jedno po jedno jaje. Mutite da se sve izjednači i da testo bude bez grudvica.

Pleh obložite pek papirom, pa kašičicom vadite testo i ređajte sa malim razmakom. Pecite na 200 stepeni C oko 40-45 min da lepo porumene. Krofne su dobro pečene kada se ohlade, a ne padnu.

Umutite sir pa dodajte pavlaku, majonez, ajvar, seckano suhomesnato, seckane kisele krastavce, malo ljutog kečapa i seckan peršunov list.

Sve dobro mešajte da se izjednači. Svaku krofnicu presecite na pola, punite nadevom i poklopite gornjim delom.

Preko krofnica možete dodati malo kečapa.