Garantujemo da nikada niste probale lepše kiflice koje se izuzetno lako prave!
Sastojci:
– 125 ml mlake vode
– 12 grama suvog kvasca
– 1 kašika meda
– 125 ml hladnog mleka
– 85 grama otopljenog putera
– 65 g šećera
– 1 jaje
– 1/2 kašičice soli
– od 450 do 550 grama višenamenskog brašna
+75 g otopljenog putera
Priprema:
– U činijicu staviti kašiku meda, suvi kvasac i toplu vodu, sve promešati i ostaviti na stranu da se kvasac podigne.
– Dok se kvasac diže otopiti puter, i u otopljeni puter staviti hladno mleko.
– U veću posudu za mešenje staviti šećer, jaje, so, otopljen puter sa mlekom i nadošli kvasac, s varjačom sve to dobro promešati i dodavati po 150 gr brašna i svaki put dobro sjediniti, kada ste dodali zadnjih 150 gr brašna testo će biti dosta meko, ako se testo odvaja od posude istresite ga na radnu površinu i pomoću brašna oblikujte ga u kuglu, vratite ga u posudu iz koje ste istresli i na dnu i po testu posuti brašnom.
*Upotrebiti prvo 450 g brašna, ako je potrebno dodavati po malo i ostalih 100 grama
– Pokrijte ga providnom folijom i čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga da naraste.
– Kada naraste testo podeliti na pola. Pomoću brašna, vrlo nežno oblikujte u loptu, posuti loptu s brašnom i oklagijom rastanjiti krug prečnika 30 do 35 cm.
– Pazite da stalno posipate brašnom radnu površinu i stalno pomerajte rastanjeni krug, da vam se testo ne lepi za radnu površinu i gornji deo da vam se ne lepi za oklagiju. Premazati testo sa otopljenim puterom.
– Krug iseći na 12 trouglova.Svaki trougao uviti u kiflu. Pleh u kom ćete peći kifle postaviti sa papirom za pečenje, naređati kifle, ali ostavite dovoljno mesta između, jer kifle će još da narastu.
– Tako isto uradite i sa drugom polovinom testa.
– Zavijene kifle premazite sa otopljenim puterom, pokriti ih sa providnom folijom i ostaviti ih još pola sata da narastu.
– Narasle kifle možete posuti susamom ili krupnom solju i peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C ( 350 F) od 12 do 15 minutaili dok vam fino ne porumene.
– Pečene kifle premazati sa još malo otoljenog putera, ostaviti da se ohlade ( ako možete toliko dugo da čekate ) i poslužiti ih sa mlekom, jogurtom!
Prijatno!
