Fantastično jelo za hladne dane
Potrebno je:
1 kg bundeve
2 veća batata, oljušteni isečeni na kocke
2 šargarepe, isečene na kolutove
1 crveni luk, iseckan
2 čena belog luka
1 kašika peršuna, iseckanog
1 bistre supe
1 l vode
1/2 kašike đumbira u prahu
150 ml kokos krema
Način pripreme:
Bundevu ispečemo u rerni. Prodinstamo crni i beli luk, dodamo oljušten batat i šargarepu. Dodamo, peršun, so i biber i đumbir.
Ispečenu bundevu oljuštimo, isečemo na komade. Dolijemo bistru supu i vodu i krčkamo na niskoj temperaturi oko 20 minuta. Uspemo kokosov krem.
U blenderu izmiksamo. Pri služenju dodamo kokosov krem.
