Potrebno vam je:
- 5 kg paprike
- 5 kašika alkoholnog sirćeta
- 1 kašika morske soli
- 1 glavica belog luka
- celerov list
- 100 mililitra ulja
Operite paprike, očistite ih, izvadite seme, a zatim ih ispecite. Kada su paprike pečene, oljuštite ih i odvojite – pocepajte i stavite u rešetku da se iscede najmanje 1 sat, a najbolje je da ih ostavite da se iscede preko noći. U šerpu sipajte ulje, dodajte pocepanu papriku i so. Stavite u rernu ili na plotnu i pržite oko sat vremena, a pred kraj dodajte sirće, celer i beli luk.
Sipajte u tegle i dobro zatvorite metalnim poklopcima.
Tegle stavite u rernu na 90 stepeni 90 minuta. Tu ih ostavite do sutra – dan da se ohlade, pa ih složite u police sa ostalom zimnicom.
