Potrebno je:

1.5 kg kupusa

15-20 malih paprika može somborka

150 gr. soli

150 gr šećera

500 ml. alkoholno sirećeta 9%

1,5 l vode

malo ljute paprike

celerov list

biber u zrnu

Priprema:

Kupus izrendati (ribanac) posoliti malo pa ga malo rukama izgnječiti i ostaviti 15 min. Papriku oprati i izvaditi seme.

Kupus cediti rukama i puniti kupusom. Mogu se zatvoriti listovima paprike ili zelenog paradajza a nije moranje. Ređati u oprane tegle izmedju staviti ljute papričice. Ubaciti celerov list i zrna bibera.

U šerpu sipati 1,5 litar litre vode dodati 500 ml. sirećeta, so i šečer i izmešati da se istopi .

Staviti plastične pritiskače i naliti papriku. Zatvirti metalnim poklopcima.

1. način

Staviti u rernu uključiti na 90 stepeni C 91 min ostaje u rerni dok se ne ohlade

2. način

Na ovu količinu tečnosti dodati pola kašičice vinobrana i pola kašičice konzervanca i sa tim naliti. Dobro zatvoriti.

3. način

U tegle staviti prutove rena i naliti nIšta ne treba dodavati ali treba nadledati posle 3-4 nedelje. Obavezno u hladnom i mračnom da se čuvaju.