Nutricionista, Vanesa Riseto, kaže da je najbolji obrok, ukoliko vodite računa o kilaži, špagete. Verovatno se pitate kako je moguće da testenina može da sačuva kilažu, a ona objašnjava to ovako:
Ako ugljene hidrate, što špagete jesu, jedemo same i u velikim količinama, tada oni postaju nezdravi. Oni mogu da povećaju krvni pritisak, gojaznosti i čak insulinskoj rezistenciji. Međutim, ukoliko se kombinuju sa proteinima i vlaknima, tada dobijamo izbalansiran obrok koji će nas zasititi i telu obezbediti sve neophodne nutrijente.
Naravno i o količini treba voditi računa. Obrok ne bi trebao da sadrži više od 50 grama testetnine. (mera se odnosi na nekuvane špagete)
Držite se pravila da vam pola tanjira bude povrće, četvrtina proteina i četvrtina ugljenih hidrata. Njen predlog su špagete sa piletinom i pesto sosom.
Osim što je zdrav, ovaj obrok je i vrlo ukusan, a evo kako se priprema:
Potrebni sastojci za pesto sos:
– 1 šolja listića bosiljka
– 2 šolje mladog spanaća
– 1/3 šolje maslinovog ulja
– 1 avokado
– 2 čena belog luka
– korica i sok jednog limuna
– 2 kašike pinjola
– 2 kašike parmezana
– prstohvat soli i bibera
Sastojci potrebni za pripremu testenine (za 4 osobe):
– 2/3 paketa špageta
– 200 gr belog mesa seckanog na kockice
– 1 tikvica
– 1 crni luk
– 1 kašika maslinovog ulja
– prstohvat soli i bibera
Priprema:
Pesto sos ćete pripremiti tako što ćete u blender staviti sve sastojke osim maslinovog ulja i dobro izmiksati, sve dok smesa ne postane homogena. Nakon toga dodajte i ulje i po potrebi i malo tople vode.
Špagete skuvajte.
U tiganju, na maslinovom ulju, propržite belo meso, tikvice i luk. Začinite po ukusu.
Kada je sve gotovo, pomešajte testeninu, meso i povrće, servirajte na tanjir i prelijte domaćim pesto sosom.
