Preporuka stručnjaka je vrlo jednostavna!
Imate problema da završite kolač? Sneg od belanaca nikako da vam se stegne, kako piše u receptu?! Nećete verovati, ali preporuka stručnjaka je vrlo jednostavna. Možda vam je nekada i pala na pamet, ali sada definitivno imate razloga da isprobate ovaj trik.
Naime, da bi vam sneg uspeo mutite ga u metalnoj posudi koja je prethodno bila u frižideru. Takođe, rashladite i mutilice, metlice. One su ključne da bi vam ovaj trik uspeo. Neka vam pribor bude na hladnom najmanje deset minuta, a onda odmah počnite mućenje.
Razlika između pripreme belanaca u hladnijim uslovima ili onima sobne temperature je u tome što kod hladnije temperature belancima treba više vremena da postanu čvrsti, ali jednom kada se napravi, šlag ili smesa od belanaca stabilnija je nego kada je pravite u plastičnoj posudi sobne temperature, prenosi portal “Chowhound”.
