Potrebno je:

6 kg. paprike
– 2 l vode
– 1 l sirćeta alkohonog
– 2 kašike šećera
– 200 gr soli
– lovorov list. biber u zrnu,
– 1 glavica belog luka
– peršunov i celerov list

Priprema:

Papriku očistite od semeniki, sipajte vodu i dodajte – sirće, šećer, bibe so. Kad voda provri dodajte papriku. Voda treba dobro da struji, a paprika samo malo da omekne i onda može da se slaže u tegle.

Papriku zatim izvadite, složite u tegle. Izmedju stavljajte seckani beli luk i peršunov list. Ubacite plastične pritiskače i nalijte sa presolcem gde su se barile paprike. Zatvorite metalnim poklopac i složite u rernu. Uključite temperaturu na 90 stepeni – gornji i donji grejač, a tajmer na 30 minuta. Kada se tajmer isključi, papriku ostavite u rerni da se ohlade a zatim spakujte u police.