Potrebno je:

  • 350 gr mlevenog mesa (junećeg)
  • 300 krompira
  • 2 jaja
  • so i biber
  • malo sode bikarbone
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 čena belog luka
  • aleva slatka paprika i tucana ljuta paprika
  • 4 kašike brašna
  • 100 gr prezli
  • 2 kašike kisele pavlake
  • peršunov list
  • ulje i sok od limuna

Krompir skuvati i izgnječiti. Ostaviti da se prohladi pa dodati u mleveno meso. Dodati 2 žumanca, so, biber mleveni, na vrh noža sode bikarbone. Crni luk očistiti i izrendati kao i 3 čena belog luka koji treba izgnječiti.

Ubaciti alevu papriku slatku kao i tucanu ljutu i sve dobro izjednačiti. Meso ostaviti pola sata u frižider pokriveno. Viljuškom malo umutiti belanca. Rukom ili kašikom vaditi meso formirati čevape pa ih probosti štapićem za ražnjiće i provući kroz brašno, belance i prezle. Pržiti u dubokom ulju. Vaditi pečene ćevape na papirnu salvetu. Kiselu pavlaku umutiti viljuškom dodati izdrobljen beli luk, a po želji može i senf, nekoliko kapi soka limuna i peršunov list.Servirati ćevape sa prelivom.