Potrebno je:
- 350 gr mlevenog mesa (junećeg)
- 300 krompira
- 2 jaja
- so i biber
- malo sode bikarbone
- 1 glavica crnog luka
- 5 čena belog luka
- aleva slatka paprika i tucana ljuta paprika
- 4 kašike brašna
- 100 gr prezli
- 2 kašike kisele pavlake
- peršunov list
- ulje i sok od limuna
Krompir skuvati i izgnječiti. Ostaviti da se prohladi pa dodati u mleveno meso. Dodati 2 žumanca, so, biber mleveni, na vrh noža sode bikarbone. Crni luk očistiti i izrendati kao i 3 čena belog luka koji treba izgnječiti.
Ubaciti alevu papriku slatku kao i tucanu ljutu i sve dobro izjednačiti. Meso ostaviti pola sata u frižider pokriveno. Viljuškom malo umutiti belanca. Rukom ili kašikom vaditi meso formirati čevape pa ih probosti štapićem za ražnjiće i provući kroz brašno, belance i prezle. Pržiti u dubokom ulju. Vaditi pečene ćevape na papirnu salvetu. Kiselu pavlaku umutiti viljuškom dodati izdrobljen beli luk, a po želji može i senf, nekoliko kapi soka limuna i peršunov list.Servirati ćevape sa prelivom.
