Potrebno je:
200 ml mleka
50 ml vode
20 gr kvasca
1 kašičica šečera
malo soli
420-450 gr brašna
120 gr maslaca
korica limuna
Nadev:
2 jabuke
50 gr ml. oraha
1 kašika meda
50 gr suvog groždja
cimet vanilin šećer prah šećer
Priprema:
Rastopiti kvasac u vodi mlakoj dodati šećer pa kad kvasac zapeni sipati u vanglicu dodati ostatak mleka, brašno so i koricu limuna. Zamesiti glatko srednje tvrdo testo. pokriti da odmori 30 minuta. Razvući na sto i oklagijom istanjiti u pravougaonik.
Saviti u rolnicu pa iseći na 2 centimetara veličine jednake komade. Svaki deo razvući veličinu tanjira premazati maslacom pa poklopiti drugim testom takodje veličinu i istanjenjenim. Sve tako dok se svi delovi ne premažu i poslažu jedan preko drugog.
Zadnji deo se ne maže. Pritisnuti malo rukama u krug pa polako oklagijom razvući u pravougaonik i uviti u rolnicu.
Rolnicu isećiu na manje rolate Svaki rolat izdubiti prstima praveći rupu. Jabuke izrendati dodati meda, cimeta i suvog grožđa.
Puniti rolate i spajati testo i okrenuti ga i redjati u pleh koji ste obložiti pek papirom. Pokriti da odmori 20 nin. pa premazati žumancetom u koji ste dodali kašiku mleka.
Peći na 190 stepeni 40-45 minuta. Pokriti krpom 15 minuta pa posuti vanilin šećerom i prah šečerom.
