Za pripremu pamuk buhtle sa sirom i kajmakom potrebno vam je:
- 200 ml mleka
- 450 grama brašna
- 1 jaje
- 50 grama rastopljenog maslaca
- 20 grama kvasca
- 1 kašičica šećera
- malo soli
Za nadev je potrebno:
- 200 grama sira
- 1 kašika kajmaka ili pavlake
- 1 belance
Za premazivanje:
- 1 žumance
Priprema
Rastopiti kvasac sa šećerom u mlakom mleku, dodati jaje, rastopljen maslac, brašno i so, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pokriveno 30 minuta da naraste.
U sir dodati kajmak ili jednu kašiku pavlake i belance, pa izjednačiti.
Testo rastanjiti na pola centimetra, iseći na kvadrate, dodati kašiku sira i saviti ivice sa svih strana.
Okrenuti loptice naopako i ređati u podmazan okrugli pleh ili modlu za kuglof.
Ostaviti 20 minuta da odmori, pa peći na 200 stepeni C oko 30-40 min.
Pokriti krpom da se ohladi.
