Krompir ćete teško naći u dijetalnim jelovnicima, zbog obilja skroba nutricionisti ga bukvalno “proteruju” iz ishrane. A kako uživati u ovoj namirnici koja je omiljena širom sveta, a opet se ne ugojiti?
– Glavna opasnost prilikom uzimanja ovog povrća je što je u stanju da brzo i visoko podigne nivo glukoze u krvi, ističu lekari. Zbog visokog glikemijskog indeksa, osobama koje pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i dijabetesea se preporučuje ograničen unos ove namirnice – objasnila je nutricionistkinja Marija Šubina.
Ali da li ga treba potpuno izbaciti?
Da bi se maksimalno iskoristila korisna svojstva ove povrćke i smanjila štetna, potrebno je poštovati nekoliko pravila.
– Prvo preporučuje se upotreba mladog krompira, jer je njegov glikemijski indeks relativno nizak.
– Drugo, kuvajte ga u ljusci, na tišoj vatri i bez sekcanja.
– Treće, kada pripremate krompir, dodajte mu još svežeg povrća u obliku salate.
