Kupujete u ‘zdravoj hrani’? Prevareni ste, a evo i zašto (FOTO)

Ako smatrate da je ovaj tip prodavnica siguran i dobar za vaš organizam, moguće je da se grdno varate. Proverite šta se to od nedozvoljenih stvari krije u ovim radnjama.

Zdravlje i zdrava hrana su reči sa kojima se poslednjih godina sve češće susrećemo – na naslovnim su stranama dnevne štampe, o tome se govori i u udarnim televizijskim terminima, a pođete li niz bilo koju ulicu, naići ćete na makar dve prodavnice zdrave hrane.

Većina nas će bez razmišljanja i ući u te iste prodavnice kojima bezrezervno verujemo, samo zbog toga što njihova imena sadrže tu magičnu reč „zdravlje”.

Međutim, uđete li u prosečnu prodavnicu „zdrave hrane” prvo sa čime ćete se susresti su staklene police prepune konditorskih proizvoda bez deklaracija. Pored toga što im je poreklo i rok trajanja upitnog kvaliteta, još je gore to što ti čokoladni keksići i bombone u sebi nemaju ničeg zdravog.

Kada ušetate u neku od prodavnica ovog tipa, retko kada ćete naići na jasno deklarisane proizvode na meru. Naš reporter je tako ušao u prodavnicu i upitao radnicu za datum isteka roka trajanja, na šta je ona spremno odgovorila da su proizvodi „stigli juče”. Interesantno je to da smo sličan dogovor dobili u većini radnji. Tek ćete u ponekoj pronaći jasno napisanu deklaraciju konditorskih proizvoda na meru.

Možda konkretno vas neće zaprepastiti podatak da čokoladice baš i nisu najzdraviji izbor, ali većina ljudi će iz prodavnica zdrave hrane izaći sa bar par slatkiša, vodeći se logikom da, ukoliko se prodavnica već zove tako, nema razloga da sumnjaju u kvalitet proizvoda.

Oni koji ipak ne podlegnu iskušenju i okrenu leđa čokoladnim policama koje mame, opet će se naći pred teškim izborom – ima tu puno naizgled zdravih namirnica koje nemaju nikakve veze sa zdravljem. Tako su među ljudima sve popularnije pirinčane galete, koje mnogi koriste umesto hleba ili kao zdraviju zamenu za čips. I zaista, pogledate li njihov sastav, videćete da se sastoje od soli (uglavnom morske, što je dobro), susama i integralnog pirinča. Kada bi to zaista bilo tako, pirinčane galete bi se mogle smatrati zdravim grickalicama.

Međutim, na deklaraciji nećete pročitati da je u pitanju ekspandirani pirinač. Ekspandirane žitarice su takvog oblika i ukusa jer su prošle specijalan proces pripreme, pa se usled visokog pritiska ili temperature naduju a zatim ih proizvođač prelije šećerom ne bi li duže ostale u takvom stanju. Dakle, čak i ako pokušavate da izbegnete šećer, morate postati gotovo pa nutricionista kako biste uspešno izbegli sve zamke deklaracija.

– Većina ljudi nije baš upućena u to šta se tačno može uvrstiti u zdrav izbor hrane. Ono što smo mi primetili je da su stariji ljudi mnogo više zainteresovani u to da saznaju nešto novo o namirnicama, dok je mlađima, paradoksalno, dovoljno da na ambalaži piše „Dijet”, „ Fit”, „Bez glutena”, ili nešto tome slično. Naravno nije sve crno – belo pa tako i među mladima ima onih koji bi svojim znanjem postideli čak i nutricionistu – rekli su nam u jednoj od najpoznatijih prodavnica zdrave hrane, „Bio špajzu”.

Takođe, dosta proizvođača svoje potrošače dovodi u zabludu velikim natpisima „bez šećera” na pakovanju proizvoda. Međutim, zagledate li se u deklaraciju, naći ćete umesto belog šećera obilje nezdravih i jedva nešto manje kaloričnih zamena za ovaj „beli otrov”.

– Često je jedino što je zdravo u prodavnicama zdrave hrane samo njihov naziv. Prosto se naježim kada vidim šta ljudi kupuju sebi i svojoj deci uvereni u to da kupuju nešto što im godi organizmu. Uostalom, pogledajte kako se pakuje hrana po većini tih radnji – otvoreni džakovi stoje na podu, dakle lako je moguće da ima i plesni a i da zaluta koji insekt – rekla nam je nutricionistkinja Branka Mitrović, dodajući da je jedina zaista zdrava i organska hrana koja se trenutno može naći u Srbiji „Alnatura” koja se prodaje u drogerijskom lancu „DM”.

Naravno, prodavnice zdrave hrane su odlične ukoliko znate šta u njima zaista vredi. Tako ćete tamo naći integralna brašna, integralne žitarice, suvo voće ili orašaste plodove koji vam mogu biti odlična zamena za nezdrave slatkiše iz prodavnica „zdrave hrane”.

– Međutim, i tu morate biti oprezni. Suvo voće je često kandirano a da to ne piše na deklaraciji – upozorava Mitrović.

Šta je na kraju zdravo?

– Zdrava hrana je ona očišćena od aditiva, konzervansa i emulgatora, koja je dobro termički obrađena – poručuje Mitrović, zaključujući da je jedino što može da preporuči onima koji brinu o svom zdravlju da uzmu lupe u ruke i krenu da razgrću šumu poluistinitih, često i prelepljenih deklaracija.