Istraživači u Oregon Stejtu patentirali su novu vrstu morske alge koja, kada se skuva, ima ukus slanine.
Morska alga, oblik crvene morske alge, izgleda kao pomalo providna zelena salata. Ona takođe sadrži duplu hranljivu vrednost kelja i raste veoma brzo.
Kako navodi istraživač Kris Lengdon, njegov tim je počeo da gaji novu vrstu, dok je pokušavao da pronađe dobar izvor hrane za jestive morske puževe ili školjke, koji su veoma popularna morska hrana u mnogim delovima Azije. Vrsta je predstavlja novi tip crvene alge, koja obično raste pored obala Pacifika i Atlantika.
“Zaista je neverovatno. Kada je ispržite, što sam ja uradio, ima ukus slanine, a ne alge. I to veoma jak ukus slanine“, rekao je Lengdon.
Iako do sada nisu sprovedene analize koje bi pokazale da li bi komercijalizacija ove alge bila praktična, tim istraživača smatra da bi tržište vegeterijanaca i vegana bilo veoma zainteresovano.
