Maslinovo ulje je vrlo zdravo i uvek je dobrodošlo u ishrani, a njegov glavni sastojak je mononezasićena oleinska kiselina koja ga čini najzdravijom masnoćom. Ipak, i kod konzumacije maslinovog ulja treba biti oprezan, naročito ukoliko želimo da smršamo.
Maslinovo ulje je izvrsna namirnica, najbolja masnoća koju poznajemo, ali kao i druge masnoće vrlo je kalorična. Minimalna dnevna količina masnoća je 10 grama (dve čajne kašičice) što je 90 kalorija. Svako ko želi da smrša trebalo bi da se pridržava ovog pravila, a salate nikako ne treba nauljiti.
Dakle, maslinovo ulje se ne sme preterano koristiti, ali dobra je vest da za razliku od biljnog ulja ili masti, ima nizak nivo holesterola (loših masnoća). Isto tako, maslinovo ulje je snažan antioksidant visoke hranjive vrednosti na kojem će vam telo biti zahvalno.
