Krompir je jedna od omiljenijih namirnica u SAD, ali i šire i brojni su načini za njegovu pripremu.
Iako je mnogima draga namirnica, isto toliko je i omražena, jer se najviše povezuje s prekomernom telesnom težinom. Međutim, krompir je i izuzetno dobar za zdravlje.
Sve sorte krompira su zdrave, naročito kada se jede s ljuskom.
Ako tražite pravu hranu za pojačanje vašeg treninga, razmislite o konzumiranju šake krompira ili malog do srednjeg pečenog krompira, 30 minuta pre telesne aktivnosti.
Osim skroba otpornog na sagorevanje masti koji se nalazi u krompiru, ovo povrće ima još jednu dobrobit povezanu s kontrolom težine. Istraživanja pokazuju da krompir ima tendenciju da vas duže drži sitima od drugih skrobnih ugljenih hidrata, kao što su testenina i pirinač.
Istraživanje objavljeno u časopisu “Clinical Nutrition” 2020. posmatralo je uticaj krompira u odnosu na pirinač kao deo mešovite večere na regulaciju šećera u krvi nakon obroka i tpkom noći kod osoba s dijabetesom tipa 2. Krompir se kuvao, pekao ili kuvao i ohladio. Svaki obrok imao je 50% ugljenih hidrata, 30% masti i 20% proteina.
Studija nije pronašla velike razlike između krompira i pirinča, niti između pripreme krompira. Istraživači su zaključili da je krompir prikladan za osobe s dijabetesom kada se jede kao deo uravnoteženog obroka i da ne remeti regulaciju glukoze u krvi, objavio je “Health”.
