Pojedini ljudi skloni su viscelarnim masnoćama koje okružuju vitalne organe, dok drugi imaju potkožne ili supkutanealne masti na ekstremitetima i drugim delovima tela. Ove dve vrste masnoća drugačije se odražavaju na zdravlje.
Visceralna mast povezana je sa dijabetesom tipa 2 i srčanim bolestima. Osobe čije su majke jele zdravu domaću hranu sklone su da se odbrane od visceralne masti unutar materice.
Međutim, takve osobe nailaze na problem kada počnu da jedu hranu punu fruktoze i jeftinih ulja.
Visceralna masnoća je masnoća koja se nalazi duboko u trbušnoj duplji, ispod mišićnog sloja, i ona oblaže organe poput jetre, bubrega, srca i pankreasa. U tome leži odgovor zašto neki ljudi celog života imaju takozvani pivski stomak.
