Od mlevenja komada svinjetine, piletine i govedine do mešanja s vodom i raznim dodacima, proces pravljenja viršli u videu nije baš ugodan za vaše oko.
Ostaci pilećeg, ćurećeg, goveđeg i svinjskog mesa nakon sečenja odrezaka osnovni su sastojak viršle, a mešanje s različitim dodacima u modernim je kompanijama zapravo jednostavan proces.
Obrađena mešavina nalikuje na glinu, a u nju se dodaje skrob, so, razne arome i konzervansi.
U jednoj smeni se u prikazanoj kompaniji napravi i do neverovatnih 2,5 miliona viršli, što dokazuje da je hot dog već i u procesu izrade zaista “brza hrana”.
Hot dog je postao gotovo sinonim zapadne kulture, ubrzanog načina života i jedan od predvodnika trenda fast fooda, ali malo ljudi zapravo poznaje proces nastajanja viršle.
Meso koje se koristi za paštete, viršle i mesne nareske u pravilu je staro do nekoliko godina i reč je o ostacima iz klaonica. Ali, to nije jedini problem, već je ogromna količina hemikalija u njima – od polifosfata i natrijum nitrita kao emulgatora i konzervansa. Za njih je dokazano kancerogeno delovanje, kao i činjenica da izvlače kalcijum iz kostiju, zbog čega su osobito opasni za one s osteoporozom i trudnice.
Osim toga, velik broj ljudi nije svestan da se u viršlama nalaze različiti delovi životinja koje inače nikako ne bi jeli, uključujući svinjske i goveđe njuške, repovi, uši, koža i tetive.
